Ja würde ich auch machen, aber siehe unten
Ja auch bei dem Heizen mit Gas ist das Problem,
ich hab da für unsere kleinen Runden auf der Veranda (Resthof), einen Hordentopf mit e-mail Innenfläche
und einen gusseisernen Brennerschemel, das geht gut bis ca. 40 Portionen (für große).
Wichtig ist das umrühren, das wird evtl. bei Gulasch und dem Biefaß mit eingebautem Tauchsieder (= Hinderniss) etwas doof,
es würde mit einem Magnetrührer vermutlich gehen (z.B. Heidolph), so haben wir das früher bei Gelegenheiten in der Forschung gemacht

Manche Dinge sind eben auf dem Dorf ganz normal...